怎么把新開的無煙燒烤店運營管理風(fēng)險降到低一點

無煙燒烤店大家應(yīng)該都吃過，因為這是一款深受消費者喜愛的產(chǎn)品。當(dāng)然，很多創(chuàng)業(yè)者也想開一家無煙燒烤店，但不知道開一家無煙燒烤店是否涉及很多風(fēng)險，這些風(fēng)險是否比較大。如果要降低這些風(fēng)險，位置選擇也很重要，如果地理位置不好，就無法確定消費群體，就需要進行一些初步研究并檢查要訪問的站點的流量。無論是學(xué)校，社區(qū)，還是企業(yè)，只有這樣方方面面才能研究清楚，才能降低風(fēng)險，讓燒烤自助店少一些風(fēng)險。大家應(yīng)該怎么做？

選址非常重要

位置選擇也很重要，如果地理位置不好，就無法確定消費群體，就需要進行一些初步研究并檢查要訪問的站點的流量。無論是學(xué)校，社區(qū)，還是企業(yè)，只有這樣方方面面才能研究清楚，才能降低風(fēng)險，讓燒烤自助店少一些風(fēng)險。除了考慮該地區(qū)的人流外，無煙燒烤店產(chǎn)品是否符合當(dāng)?shù)厝说臓I養(yǎng)理念和消費水平當(dāng)然也很重要。只有在雙方同意的情況下，燒烤自助餐廳的運營才能得到保證。

店名不能忽視

認真取名很重要，就像一個人的名字一樣，需要快速記住，所以取名時要慎重考慮，可以是特別的，也可以是詩意的。非常重要的是，商店名稱不能與商店中銷售的產(chǎn)品類型分開，這意味著應(yīng)該根據(jù)銷售的產(chǎn)品來命名。這樣做是為了讓消費者一眼就能看到到底在賣什么，這樣他們就可以想吃的時候吃。另外，名稱不能太長，必須簡單易記才能給消費者留下更多的印象。眾所周知，很多店鋪的知名度都是靠消費者傳的，如果店名太長，消費者就記不住了。向他人推廣對您有何幫助？所以不要通過選擇一個名字來讓自己或客戶尷尬。

選擇靠譜的燒烤設(shè)備廠家

想開好一家無煙無煙燒烤店首先你要考慮好你的店鋪供電以及排煙和裝修問題。其次就是如何選擇無煙燒烤設(shè)備，根據(jù)你的店鋪裝修風(fēng)格以及水電氣狀況選擇無煙燒烤爐和燒烤桌。一般來說咱們無煙商用燒烤爐的話分為：電烤爐，燃氣燒烤爐和木炭燒烤爐。

電烤爐分為火山石和石英管兩種，電烤爐的話適合室內(nèi)使用，不受天氣和地方的局限，任憑戶外雨雪交加，都能在室內(nèi)溫馨的享受燒烤美食。油煙較少，電烤爐基本都會有漏油孔和接油盤的設(shè)計，烤盤表面不會有多余的油脂，不易產(chǎn)生油煙。目前市場使用率最高還是屬于火山石燒烤爐，價格從2580-3000元不等，石英管燒烤爐價格從1580-1980元不等。

燃氣燒烤爐的話操作簡單、快捷，燃氣烤爐的原理和家用煤氣灶無異，一按按鈕就能啟動，并且可以在幾小時內(nèi)保持恒定溫度，無需點炭加炭，隨時關(guān)注火力。干凈衛(wèi)生，燃氣烤爐免去了炭的困擾，少油煙，無炭灰，燒烤時方便整潔，清潔時也是快速省力。但是現(xiàn)在一般的地方都禁止使用燃氣燒烤爐，因為會涉及燃氣公司鋪設(shè)燃氣管路以及申報工作。所以不建議使用燃氣燒烤爐。

木炭燒烤爐的木炭在燃燒的過程中是釋放的一氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。普通的燒烤爐在制作產(chǎn)品時有煙，是因為在制作產(chǎn)品時把油和調(diào)料掉到碳火的緣故。我們在設(shè)備下面布置了下排煙系統(tǒng)，通過排風(fēng)系統(tǒng)排到室外。很明顯效果不如電烤爐，價格一般在580-1480元不等(含桌子)。

做好資金管理風(fēng)險降不少

無煙燒烤店不是小店，所以如果想開這樣的店必須有足夠的錢來經(jīng)營它。至于投資方向，除了支付店面租金外，還要考慮店面裝修和店內(nèi)設(shè)備的采購。一個人經(jīng)營一家店是不可能成功的，店員的使用也是要考慮的，這也是需要很多錢的。除了這方面，還需要了解的是，經(jīng)營好企業(yè)也應(yīng)該注意留出一些營運資金。只有把這些方面都做好了，無煙燒烤店的發(fā)展才能越來越好。開無煙燒烤店確實有風(fēng)險，但也有一些風(fēng)險是可以避免的。只要門店經(jīng)營者不盲目開店，合理有效地了解門店運營的方法和步驟，做好所謂的資金管理，無煙燒烤店的發(fā)展還是會相當(dāng)不錯的。

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