室外燒烤攤的烤串和室內(nèi)全自動翻轉(zhuǎn)燒烤爐的有區(qū)別嗎？

來源：京建鵬達燒烤設(shè)備網(wǎng)（北京京建鵬達燒烤設(shè)備有限公司專注于無煙燒烤設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、加盟于一體的高新產(chǎn)業(yè)技術(shù)公司，主要產(chǎn)品有：火山石電燒烤爐、全自動無煙燒烤機、無煙燒烤桌。）傳統(tǒng)燒烤都是采用木炭去進行食物的烤制，在烤制時，木炭的自然香味會進入食物里，無煙燒烤爐的話，一般是用電烤全自動無需人工去翻轉(zhuǎn)，那么兩者燒烤出的東西有區(qū)別嗎？

炭燒的食物因為經(jīng)過炭灰煙塵薰過,味道會重些,當(dāng)然毒性也大了。燒爐烤出來的食物,沒有炭煙薰過,味道會淺一些,但是衛(wèi)生一些。肉類中的核酸在梅拉德反應(yīng)中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這些物質(zhì)可能會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。并且在燒烤中，還有一些致癌物質(zhì)可以通過皮膚、呼吸道、消化道等進到人體內(nèi)然后誘發(fā)癌癥。

無煙燒烤爐是一種熱源直接作用于食物的直燒式燒烤，燒烤時食物油脂馬上滴落，沒有油質(zhì)的反復(fù)浸潤。也是沒有油質(zhì)煎、炸的過程，食物所含油脂較少，燒烤出的食物是真正的燒烤味道。無煙燒烤爐沒有燃燒的化學(xué)排放，電是清潔的熱源，電作為熱源沒有化學(xué)排放。無煙燒烤爐是一種比較健康的飲食方式。無煙燒烤干凈些，方便些，碳烤的好吃些，但對身體不好，而且煙大。

北京京建鵬達燒烤設(shè)備有限公司是起家比較早的廠家，在燒烤行業(yè)有一定的美譽，北京京建鵬達是一家自主研發(fā)生產(chǎn)銷售于一體的高新產(chǎn)業(yè)技術(shù)公司，公司有著完善的研發(fā)團隊和售后安裝服務(wù)團隊，公司有著自己的無煙燒烤店品牌“相識很久燒烤店”有著精湛的招商團隊面向全國招商加盟的客戶服務(wù)。相識很久燒烤加盟起源于北京，總部設(shè)在中國美麗首都-北京，2015年京建鵬達（北京）餐飲管理有限公司全面開始加盟連鎖事業(yè)。

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